Dattelsamen-Pulver

Dattelsamenpulver oder auch Dattelkernpulver wird durch Mahlen und Sieben der Samen gewonnen, die eine reiche Quelle von Ballaststoffen (bis zu 80 %) sind

Dattelsamenpulver ist eine natürliche Ergänzung für Diätrezepturen.

Dattelsamenpulver enthält nützliche Nahrungsbestandteile wie Ölsäure, Ballaststoffe und Polyphenole. Dattelsamenpulver wird seit kurzem in der Lebensmittelindustrie für Brot und Heißgetränke verwendet, ohne die sensorischen Eigenschaften zu beeinträchtigen.

Dattelsamenpulver hat viele antioxidative Eigenschaften und mehrere gesundheitliche Vorteile. Es kann auch ein hervorragender Ersatz für Kaffee sein. Nachdem es als unerwünschtes Nebenprodukt der Dattelindustrie angesehen wurde, ist Dattelsamenpulver heute aufgrund seines Ballaststoffgehalts der perfekte Rohstoff für funktionelle Lebensmittel.