Barres granola à la poudre de dattes: Un encas sain et facile à préparer

Ingrédients :

100 g de poudre de dattes
150 g de flocons d’avoine (idéalement complets)
50 g de graines (tournesol, courge, chia, lin, etc.)
30 g de noix (amandes, noisettes, noix de pécan…)
30 g de beurre de noisette ou d’amande (ou beurre de cacahuète)
2 cuillères à soupe de sirop de dattes
1 cuillère à soupe d’huile de coco (ou huile d’olive)
1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)
1/2 cuillère à café de vanille (facultatif)
Une pincée de sel
2-3 cuillères à soupe d’eau (si nécessaire pour ajuster la texture)

Étapes :

Préchauffer le four : Préchauffe ton four à 180°C (350°F) et recouvre un moule carré (20 x 20 cm) de papier sulfurisé, ou graisse-le légèrement avec un peu d’huile.
Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, combine la poudre de dattes, les flocons d’avoine, les graines, les noix hachées, la cannelle et une pincée de sel.
Incorporer les ingrédients liquides : Dans une petite casserole, fais fondre le beurre de noisette (ou d’amande), l’huile de coco et le sirop de dattes à feu doux jusqu’à ce que tout soit bien fondu et homogène. Ajoute la vanille si tu l’utilises.
Mélanger le tout : Verse le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélange bien jusqu’à ce que tout soit bien enrobé. Si la pâte est trop sèche, ajoute un peu d’eau, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à obtenir une texture qui colle légèrement, mais pas trop liquide.
Presser dans le moule : Verse le mélange dans le moule préparé et presse bien pour que la pâte soit bien compacte. Utilise le dos d’une cuillère ou tes mains pour t’assurer qu’elle est bien étalée et fermement tassée.
Cuisson : Enfourne les barres pour 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées sur les bords. Si tu les préfères un peu plus croquantes, laisse-les cuire 5 minutes de plus, mais veille à ne pas les brûler.
Laisser refroidir : Une fois cuites, laisse les barres refroidir complètement dans le moule avant de les couper en carrés ou rectangles.
Déguster : Elles se conservent bien pendant environ une semaine dans un récipient hermétique, à température ambiante.

Astuces :

Tu peux ajouter des fruits secs comme des raisins, des cranberries, ou des abricots secs pour une touche sucrée en plus.
Si tu veux un effet « chocolat », tu peux ajouter des pépites de chocolat noir ou du cacao en poudre à la préparation.
Pour une touche plus exotique, essayez d’ajouter un peu de noix de coco râpée ou des zestes de citron.