Cake au citron et aux dattes coupées

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 4 oeufs
• ½ sachet de levure chimique
• 100 g de beurre
• 150 g de sucre (sucre de dattes ou poudre de dattes; optionnel pour une recette plus Healthy)
• 1 citron
• 100 g de dattes coupées

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer et fariner le moule à cake d’environ 30 cm.
• Mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter les œufs un à un, puis le beurre fondu et le zeste râpé avec  le jus du citron et enfin les dattes coupées.
• Verser la préparation dans le moule à cake et cuire au four pendant environ 40 mn.
• Pour démouler, retourner le moule sur le plan de travail. Dès que le cake se décolle et descend, le retourner et le placer dans le plat de service.
• Décorer le cake avec des dattes coupées en Topping.
• Se régaler